原料
土豆: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 1個， 麵粉: 2平勺， 鹽: 一小點， 白鬍椒粉: 一小點， 香蔥: 1小根
步驟
1土豆切絲放碗里，加清水泡著去下水澱粉； 胡蘿蔔切絲； 香蔥切末；
2準備一個大碗，放入土豆絲，胡蘿蔔絲和香蔥，撒一點鹽和白鬍椒粉，敲入一個雞蛋，用筷子攪勻，再加入2勺麵粉拌勻，不幹不稀的程度正好。
3拌勻後可以靜止會； 鍋用廚房紙巾擦乾，開中火燒熱，倒入色拉油，轉小火放入一勺土豆糊，攤平，等表面凝固的時候，可以翻另一面煎至金黃。
4兩面煎好後，盛出切塊，就可以！
小技巧
這個煎餅用很少油，小火慢煎就可以！ 下鍋煎的香味特別濃郁！
