肋排: ， 腐乳: ， 料酒，冰糖，蔥，八角:
1排骨洗盡瀝干水，油鍋熱油把排骨煎成兩金黃
2留底油，下八角煸香，下腐乳加水。加入冰糖，料酒，老抽，蔥燒開。
3水燒開後加入排骨，煮四十分鐘左右，大火收汁。
