原料
小龍蝦: 三斤， 啤酒: 一瓶， 蔥: 三根， 姜: 十二片， 料酒: 三勺， 八角: 兩個， 干辣椒: 六個， 花椒: 三十粒， 豆瓣醬: 兩勺， 生抽: 一勺， 糖: 五克， 大蒜: 二十瓣
步驟
1清洗小龍蝦，自己吃就去頭去蝦線，只留蝦線。
2熱油放姜蒜粒，八角、草果、桂皮煸香，再放入辣椒醬、辣椒段，細火慢慢煸炒出紅油，倒一罐啤酒和鹽適量，大火煮開，出香味。
3再放入小龍蝦，撒香葉、蔥段，旺火燒開，再小火慢熬。投入剩下的大蒜籽、薑片，大火收汁前放紫蘇或香菜，收汁後放一點白糖調味後起鍋。
4出鍋開吃！
