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原料
小龍蝦兩斤: , 大蒜子 生薑 蔥 小紅椒 干辣椒 青椒: , 八角 冰糖 料酒 香葉: , 啤酒一瓶:
步驟
1龍蝦用刷子洗乾淨
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2用老虎掐把龍蝦尾線去除
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3事先準備好的調料
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4倒油 放入干辣椒翻炒 將龍蝦放入鍋內
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5龍蝦炒三 四分鐘之後倒入啤酒(一瓶)
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6放入八角 冰糖 三勺鹽 生薑 再中火蓋鍋燜十二分鐘
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7放入冰糖
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8十二分鐘後將龍蝦盛起(要掌握好時間 不然時間長容易煮老就不好吃了)
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9放油 將事先準備好的的大蒜子及干辣椒放入翻炒
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10接著把所有事先準備好的配料全部放入(再放半勺鹽)
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11放入龍蝦 可適量放入料酒 嘗味道 鹹淡 炒個半分鐘 起鍋
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小技巧
龍蝦入鍋到起鍋別超過二十分鐘 炒老了就不好吃了