原料
全麥麵包: 1片， 火腿肉: 1小片， 黃油: 20g， 雞蛋: 1個， 車達芝士: 10g， 帕莫森芝士: 5g， 白醬: ， 黃油: 30g， 麵粉: 1勺， 牛奶: 150ml， 第戎芥末: 1勺， 肉豆蔻粉: 少許
步驟
1全麥麵包片一片
2切除四條邊，用擀麵杖擀到一半厚薄
3黃油微波爐加熱至融化，用刷子均勻的塗抹麵包片的正反面，這是表皮鬆脆的關鍵
4把刷好油的麵包片放入麥芬杯中，放入火腿片（也可以放培根）
5一個雞蛋，倒出1/2的蛋白液（整個雞蛋放入會溢出杯沿）放入麥芬杯中
6然後做白醬，黃油放入鍋中小火加熱融化
7加入一勺麵粉，攪拌至充分均勻成糊狀
8加入牛奶，加入牛奶後會形成小疙瘩，攪拌至成為粘稠的密糊狀
9加入一勺第戎芥末少許肉豆蔻粉（也可不加無所謂），攪拌均勻關火
10一大勺白醬覆蓋麥芬杯
11加入切丁的車打芝士，玩還加了少許帕莫森芝士增加風味
12烤箱預熱至200度，烤10分鐘
13不喜歡流心蛋的 多烤5分鐘
小技巧
沒有麥芬杯的 用紙杯或者舒芙蕾杯也可以 烤箱小的要注意調整溫度及時觀察杯沿不要烤焦
