原料
排骨: , 大米: , 蚝干: , 芹菜: , 姜: , 鹽: , 味精:
步驟
1將米放在高壓鍋中洗凈
2洗好的排骨過水,蚝干沖洗乾淨,醬切5片放入米鍋中
3倒上適合的水,蓋上蓋子,大火
4聽到吡的聲音馬上關火,讓其冷卻
5可以開蓋子後,打開
6再開大火,用勺子不停的抄底攪動
7加鹽味精少許油,芹菜粒,即可
小技巧
1.做粥我個人認為用東北大米最好。香而粘糯。 2.排骨一定要飛水。 3.蚝干可以補鈣,而且味道在粥中不是那麼腥氣,可以嘗試。 4.如果趕時間,可在做法4後,將高壓鍋放入流水下,沖洗至鍋中的氣全部放掉。不影響粥的味道。