原料
綠茄子: 一隻， 青椒: 2個， 玉米澱粉: ， 醬油: ， 鹽: ， 蒜末:
步驟
1茄子打皮切塊，青椒洗凈備好
2澱粉和水適量混合，把茄子放入其中（最好稠一些便於掛在茄子上）另拿一個碗放入醬油，澱粉，鹽，水，調勻
3起鍋下茄子，油不需要太多，茄子不吸油，炸至金黃撈出
4把炸好的茄子再次過油炸，炸至一面微糊撈出
5重新起鍋，蒜末下鍋，調好的汁下鍋，青椒下鍋，翻炒均勻，茄子下鍋
6翻炒至顏色均勻就可以出鍋啦~~
小技巧
真的不要放太多油！！！ 真的不要放太多油！！！ 真的不要放太多油！！！ ➡️喜歡吃糊邊的炸的時間可以稍微長一些，炸茄子時外面越脆越好
