原料
紫薯泥: 200g, 淡奶油: 200g, 牛奶: 160g, 雞蛋: 2個, 蛋黃: 2個, 糖: 20-30g
步驟
1紫薯用你覺得方便的方式弄熟,去皮後取200g紫薯
2將紫薯,淡奶油,糖,牛奶都加入攪拌機,攪拌均勻
3在一個盆中加入雞蛋和蛋黃,攪拌均勻,過篩後加入步驟2,攪拌均勻。
4倒入模具,表麵包覆錫紙,這樣可以防止表面起皮
5在盤子中注入2cm高的熱水,放入預熱至160°的烤箱烘烤40分鐘。
小技巧
如果不打算脫模的話,模具就不用處理了 想要脫模就抹油吧。不過底部還是不大好脫。 如果使用活底模的話,記得做防水處理哈。包錫紙或者加披薩盤啥的。