簡介
超好吃的——紫薯里添加了適量的奶油，吃到嘴裡不光有紫薯肉沙沙的感覺，還有股香濃的香芋味道，很是特別。
原料
紫薯 1個, 淡奶油 10ML, 純牛奶 150ML, 糖 50克, 蛋黃 1個, 吉利丁粉 2小勺
步驟
1蒸熟的紫薯去掉皮，紫薯選一個稍小點的。放入碗內，加入細砂糖，淡奶油，用勺子按壓攪拌均勻
2把攪拌均勻的紫薯泥，倒入料理機內破碎攪拌
3蛋黃放入容器，用打蛋器打到蛋黃髮白
4牛奶加入吉利丁粉，放火上煮沸，倒入打發的蛋黃液中，攪拌均勻，做成蛋奶糊
5蛋奶糊放涼，倒入紫薯泥中，攪拌均勻。把奶油紫薯糊過篩以後倒入容器中。過篩後會留下一些，細小的紫薯顆粒，沒有倒掉，也把它加到紫薯糊中了
小技巧
紫薯用料理機破碎時，留下了些許的小殘渣，也沒有倒掉，而是放進了布丁里，做好的紫薯布丁從容器里倒出時，看著是不是很有感覺呢。如果不想要，可以倒掉。
