紫薯布丁 0

原料

紫薯 1塊150克, 動物性淡奶油 100ml, 鮮牛奶 120ml, 吉利丁片 2片, 糖 35克

步驟

1紫薯隔水蒸熟後去皮,切成小塊,用刀背碾成泥

2薯泥中加入60ml牛奶調勻,放進攪拌機打勻後倒出過篩

3吉利丁片用冷開水泡軟,取出

4剩下的牛奶加淡奶油和糖隔熱水加熱,再加入吉利丁片,用勺子慢慢攪動到吉利丁片和糖全部融化

5冷卻一會加入薯泥中攪勻,裝入容器中,加上保鮮膜放入冰箱裡冷藏5小時後即可

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