原料
土豆: 3-4個， scallion: 1-2根， Chinese garlic: 5-6瓣， salt: 適量， 味精MCG: 適量， olive oil或蒜油: 適量
步驟
1土豆去皮切塊
2裝入保鮮膜中放入微波爐加熱6分鐘
3中途切好尖椒
4蔥花
5剝好蒜
6將蒜切碎
7小心熱蒸汽，取出加熱好的土豆。可以看到土豆已經熟透
8隔著保鮮膜敲打使土豆成泥
9還可以倒入碗中繼續敲擊
10先依次將蒜泥，蔥花和尖椒下入熱油中，炒出香味，再倒入土豆泥翻炒，拌勻，讓其和蒜泥，蔥花，尖椒充分混合。
11覺得油被土豆泥吸盡的時候，放入一小塊butter，繼續翻炒和敲擊。起鍋前放入salt&MSG適量，充分拌勻(注意)。
12因為土豆泥自身原因，近景拍攝也顯得像是沒有對焦，虛化一樣。不過，不要慌，不要怕
13來個特寫，這時濃厚誘人的土豆泥才現廬山真面目。
小技巧
注意一定要多加攪拌，不然味道不勻。
