五花肉: 克, 排骨: 克, 大料+花椒+桂皮+香葉: , 料酒: 勺, 老抽: 勺, 生抽: 勺, 味極鮮醬油: , 冰糖:
1把肉下鍋焯水
2鍋中加油,加冰糖炒出泡沫變黃後倒入焯好水的肉和香料翻炒一會,不要炒糊
3倒入料酒悶一會
4放入生抽,老抽,味極鮮醬油再炒一下
5加入熱水末過肉一寸,中火燉熟,等汁變油亮後即可