原料
鵪鶉蛋: 400克， 生抽: 10克， 蚝油: 20克， 魚露: 30克， 八角: 2個， 生薑: 5克
步驟
1八角洗凈，生薑洗凈去皮切薄片
2鵪鶉蛋清洗一下瀝干水
3砂鍋里放入生抽，蚝油，魚露（魚露是鹹的所以沒放鹽）
4把鵪鶉蛋放到砂鍋里
5加入適量的水，放八角和生薑片
6蓋上砂鍋的蓋子大火煮20分鐘
7煮開以後轉小火再繼續煮30分鐘
8煮完設定的時間後關火放涼
9比起以前滷的顏色黑乎乎的滷蛋相比，這次的更好吃
10一盤滷好的鵪鶉蛋
小技巧
1.鵪鶉蛋比較小，滷製的時間不需要太長 2.魚露本身帶鹹味，配方中就不放鹽，口味重的可以適當增加鹽分
