豪華版三明治_元氣早餐 0

原料

土司片自製: 四片， 水煮蛋: 兩個， 熏火腿: 我用的是雙匯， 雞腿: 兩個， 小黃瓜: 一根， 紅蘿蔔: 一小節， 包菜: ， 沙拉: ， 糖: 少許， 黑胡椒: 少許， 洋蔥: ， 料酒: 一小勺， 耗油: 一小勺， 白醋: 一小勺， 澱粉: 少許， 鹽: 少許

步驟

1土司切片，我用的是自己烤的牛奶土司，我喜歡甜一點的一般會比方子多一點糖。沒有一把好刀切片略丑

2雞腿超市買回來去骨頭，洗乾淨放點料酒、澱粉、洋蔥、耗油、黑胡椒粉、洋蔥、鹽少許下去腌制至少兩個小時。我一般頭天晚上腌制放冰箱，第二天起來煎。我鍾愛黑胡椒的味道，做什麼都會放黑胡椒粉。

3黃瓜切片放少許的糖和白醋腌制一個小時。要是第二天要上班我一般前一天就把黃瓜腌制了，我覺得這樣的黃瓜比較好吃，酸酸的解膩。然後把胡蘿蔔包菜切絲，不用很多，半碗就可以了。

4第二天起來一邊煮水煮蛋，一邊煎雞腿肉，最好用不粘鍋，如果沒有用電飯煲也可以，我家的電飯煲有焗的動能，可以煎東西，放少許油一點也不沾。雞腿肉兩面煎個六七分鐘。你可以用筷子插入腿肉中間看熟沒熟，白白的就是熟了。不能煎太久，這樣的雞肉才會鮮嫩多汁。

5可以在煎雞肉的同時把土司片放去烤箱中層烤個兩三分鐘，兩面稍微焦就可以。我一般都是把火腿切片了一起進去烤。

6所有材料都弄好，就可以做三明治了，先鋪好油紙，一層土司片一層包菜紅蘿蔔，然後擠一點沙拉，在放雞肉，黃瓜，雞蛋切片，火腿蔬菜，再擠一點沙拉，再放一層土司片。然後用油紙包好對半切。這樣一個三明治才下去，一個早上都不會餓。那天太趕了，直接用錫紙包了，不好看。

小技巧

對於上班族而言，前一天晚上切好材料，第二天就不會手忙腳亂了。改天在補一些照片，這次做得太趕了，沒有拍。。。