原料
生漢堡肉: 兩塊，一共200克左右， 雞塊: 帶皮，100克左右， 冷飯: ， 雞蛋: 四個， 蔥: ， 蔬菜: 捲心菜，白菜均可， 帶鹽黃油: ， 黑胡椒: ， 醬油:
步驟
1準備工作：把雞塊處理好，去骨留皮，切成小塊。蔬菜和蔥切洗好，放在一起。
2熬油：放一點黃油入鍋燒熱，把生漢堡肉放入鍋中，用鏟刀鏟碎成小塊，接著放入雞肉一起翻炒。翻炒過一會兒之後，鍋內的油會變多，是漢堡肉和雞肉中跑出來的油。在肉焦掉之前或者只有一點點焦的時候把肉全都剷出來放在一旁待用。肉中的油不能全都炸出來，一會兒還有用。
3鍋中的油不動，直接下兩個雞蛋，煎成荷包蛋。
4荷包蛋出鍋後，鍋內還會有油剩餘。此時在鍋中下雞蛋，開始炒蛋炒飯。
5在鍋中把下進去的兩個蛋打散，待到蛋剛剛完成凝固之後，立即下蔬菜翻炒。
6蔬菜稍微翻炒幾下略微失水即可，這時放入之前炸過的漢堡肉和雞肉。
7漢堡肉和雞肉也不用翻炒很久，畢竟之前已經算炸熟了。這時放入冷飯一起翻炒，翻炒的過程中放幾次黑胡椒，保證基本所有飯和菜都沾上一點黑胡椒。
8最後，所有的東西一起翻炒也不用很久，保證飯粘上油、變熱，蛋花也沒有因為失水縮到很小。觀察一下看鍋中應該還有油剩餘，而不是已經進入干炒的狀態，此時放入醬油。
9如果醬油放入之後沒有黏在鍋底，說明是鍋內還有足夠油，前面的翻炒時間和油量肉量都是恰當的。如果醬油黏在鍋底了，說明下次需要改進。放入醬油炒到所有飯菜都沾上醬油且顏色一致的時候，再炒幾下就可以出鍋了。
