原料
低粉: 100g， 黃油: 70g， 切達奶酪: 80g， 細砂糖: 60g， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 3g， 備註: 大約可做7隻小蛋糕
步驟
1稱量好所需材料，烤盤墊好紙膜。
2黃油室溫軟化，加入細砂糖打發到發白蓬鬆狀態。
3兩個雞蛋攪打均勻，粉三次導入黃油中，電動打蛋器充分打發。
4低粉和泡打粉混合過篩，倒入盆中翻拌均勻。
5用刮刀攪拌到無乾粉狀態。
6加入刨成絲的奶酪，拌勻。
7烤箱預熱200°，將蛋糕糊倒入蛋糕模中，八九分滿即可。
8180°烤25分鐘，奶酪蛋糕出爐啦。
9裝飾可以打些淡奶油擠到蛋糕頂部，然後撒糖珠。
10裝飾可以自由發揮，加些樹莓也不錯。
小技巧
打發淡奶油可以加些糖粉和檸檬汁，易打發且增加穩定性。
