南瓜水餃 0

原料

南瓜: 兩段, 黑豬肉糜: 一小碗, 生雞蛋: 一個, 餃皮: 半斤

步驟

1豬肉糜用生抽、黃酒、一個雞蛋、少鹽、蔥姜碎順著一個方向攪拌

2南瓜刨成絲我是自己切的絲

3倒入拌好的肉糜中加少鹽並滴一點香油拌勻

4餃皮有點厚用擀麵棍又擀薄了一點包成餃子

5煮水餃:鍋做水,加少鹽(這樣煮出來的餃子不容易破),水滾後下入餃子滾後加涼水,如此三次即可撈出水餃

6再將調味醋碟準備好:取小碗一隻,加入醋和生抽、醋、麻油,再舀一勺做口水雞時熬好的辣油一同調好

小技巧

南瓜本身偏甜肉餡中不能加糖老

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