激發本味---蒜蓉開邊蝦 0

原料

鮮蝦(數隻): , 蒜頭(適量): , 食用油(少許): , 鹽(少許): , 生抽(少許): , 白芝麻(少許):

步驟

1鮮蝦先剪去蝦鰲和蝦須,然後在後背開小口,輕輕地,不要把蝦切斷。

2蒜頭加工成蓉備用。

3鍋中加入少許食用油,六至七成熱時加入少許白芝麻。 將炸香的油關火,將其盛入蒜蓉中,充分拌勻,然後加入適量生抽和鹽。

4將做好的蒜蓉輕輕添入鮮蝦中,放入蒸鍋,隔水中火,上氣後蒸3分鐘左右即可。

小技巧

1、蒸的時候也可以加蓋保鮮膜,如果封得比較嚴實,要用牙籤在上面扎一些小孔。 2、在蝦後背開口的過程中,如果發現蝦線比較髒,建議去除。

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