原料
蝦: 10隻， 獨頭蒜: 1頭， 小蔥: 1根， 鹽: 適量， 油: 適量， 海鮮醬油: 適量， 白鬍椒粉: 小半勺
步驟
1新鮮的蝦先泡水10-20分鐘後逐只拿出來去蝦線，如果買蝦的時候老闆能幫你那更好啦，回家清晰乾淨就好~ 去蝦線很簡單：蝦背朝上，把蝦頭向下壓大概四十五度，就可以看到蝦線，用牙籤輕輕挑出一頭後用手拉出 網上也有很多去蝦線的教程
2開背：去完蝦線用刀在蝦背上切一刀（不需要切斷） 然後就可以把蝦泡在清水裡，準備調料啦！
31.剝好的蒜切成蒜末（儘量細一些，即好看，又能充分釋放蒜的香味） 2.鍋燒熱，倒入少許油（建議選擇顏色較淺的油，比如菜油就太黃，蝦做出來顏色就不是特別好看），倒入剛才準備好的蒜末，炒香就可以關火盛出 3.在還有餘熱的蒜里加入少許鹽、白鬍椒粉和海鮮醬油，攪拌均勻
41.在鍋里添水，燒水 2.燒水的同時將步驟三調好的調料一點一點放入開好背的蝦上
5全部擺好後水也開了，這時候可以把擺好的蝦放在籠屜上蓋上鍋蓋蒸五分鐘，不要蒸太久，五分鐘關火後稍悶一兩分鐘後開蓋
6端出盤子，撒少許小蔥，淋上少許熱油 香味撲鼻~
7享受美味的蒜蓉蒸開邊蝦吧，yummy~
