原料
韭菜: 500克， 雞蛋: 3個， 香菇: 適量， 豆乾: 適量
步驟
1準備好原料。
2豆乾，香菇，韭菜洗凈切碎，雞蛋炒成小粒 。
3加入適量五香粉，少量雞精。
4加入5勺香油拌勻，分成兩半，先把一半料里放鹽，因為如果放鹽時間長了，餡料容易出水，吃起來口感就不好。
5和好發酵好的面分成一個個劑子，包好。
6包好的包子放蒸籠里再次醒發15分鐘，大火上汽後改中火蒸18分鐘。
小技巧
怎樣炒出小粒雞蛋：鍋內放油，雞蛋打散如流水一般慢慢倒入鍋內，同時用鏟子不停畫圈攪動，這樣炒出來的雞蛋就成一粒粒了，就不需要費事切雞蛋了。
