原料
新鮮百合: 1個， 銀耳: 1朵， 木瓜: 1個， 冰糖: 10顆
步驟
1新鮮百合摘片，洗凈，切去邊角那些發黃的部分備用
2銀耳用清水浸泡1小時，洗凈表面的灰塵，再切掉黃色的底部，摘成小朵，放進鍋里，加兩倍於銀耳的水，開大火煮開，繼續中火熬煮至呈膠質
3木瓜去皮，切成大塊，待銀耳呈膠質的時候，倒到鍋內，加百合看，煮開調入冰糖即可
小技巧
泡發銀耳最好用涼水，不要用熱水或開水，用涼水慢慢泡發才能更大程度地保持銀耳的營養物質。 煮銀耳的時候，大火煮開後最好繼續用中火熬煮，這樣可節省時間，大約半個小時就可以煮出銀耳的膠質了，如果不趕時間，也可以用小火慢慢煮2個小時左右。 木瓜不要放太早，銀耳煮出膠質再放。
