原料
青辣椒 （細長的）: 5個， 紅辣椒（干）: 依個人口味酌量， 花椒等大料: 酌量， 花生油: 50克， 鹽: 依個人口味酌量， 啤酒: 一瓶（或兩罐）， 蔥 姜 蒜: 適量， 雞: 整隻
步驟
1青辣椒 紅辣椒 切段
2蔥切段 姜切絲 蒜 拍碎
3雞剁塊（大小適中）
4放油 燒熱 加花椒茴香 紅辣椒 蚝出香味為止
5把雞塊焯水後（焯水目的是去腥） 倒入剛才蚝好的油鍋里翻炒至雞塊出油
6倒入準備好的蔥姜蒜繼續炒至香氣四溢
7鍋中倒入啤酒（啤酒蚝到一半時加適量食鹽）
8等啤酒快耗干即可出鍋 delicacy
