原料
蝦: 15隻， 澱粉: 2大勺， 蛋清: 1個， 料酒: 3小勺， 鹽: 適量， 白菜: 適量
步驟
11.把蝦去殼去頭去蝦線，洗凈備用。
22.用刀剁蝦泥，注意不要剁太碎，保持蝦的口感。
33.在蝦泥中倒入3小勺料酒和蛋清，加入少許鹽，順時針攪拌。攪拌2分鐘後加入兩大勺澱粉，繼續順時針攪拌，2分鐘後把攪拌好的蝦泥放入盤子裡。
44.把蝦泥壓平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
55.2小時後取出蝦滑，燒好雞湯放入白菜，然後用勺把蝦滑做成丸子狀放入雞湯中，2分鐘後一碗鮮美的雞湯蝦滑就做好了?
