原料
西蘭花: , 菜花: , 紅椒: , 大蒜: , 勺氏檸檬醬油汁: , 鹽: , 香油:
步驟
1將西蘭花和菜花分別掰成小塊,在鹽水裡浸泡10分鐘,清洗乾淨
2鍋中入水燒開,加入一滴油,將西蘭花和菜花放入開水中快速焯燙撈起
3放在涼開水盆里過涼撈起後,控干水分裝盤
4將蒜切成末,調入勺氏檸檬醬油汁、鹽、香油攪拌均勻,做成調味汁兒
5將紅椒切成圈,放在菜花上面做點綴,調味汁兒倒在西蘭花和菜花上拌勻即可
小技巧
1.欣和新出的勺氏檸檬醬油汁,有檸檬的酸甜味道,可以省略加醋和糖了。 2.西蘭花和菜花焯燙時間要短,太軟了,口感不好。 3.焯西蘭花的水裡加點鹽或者油,可以保持菜花的翠綠。