原料
黃油: 200克， 糖粉: 120克， fluff棉花糖: 80克， 低筋麵粉: 180克， 雞蛋: 180克， 可可粉: 20克， 泡打粉: 2克， 核桃仁: 90克， 黑巧克力: 適量， 抹面: ， 淡奶油: 100g， fluff棉花糖: 10g， :
步驟
1我喜歡模具墊油紙，這樣脫模的時候更方便，
2黃油軟化，手指按下去有個坑，雞蛋需要常溫的，
3將軟化好的黃油加入糖粉跟fluff棉花糖打發至體積膨大，輕盈細膩，顏色變淺，這個過程高速打發最少需要5分鐘
4雞蛋分4次加入，每次最少高速打發一分鐘至雞蛋跟黃油完全融合才能加下一次，不然很容易油水分離的
5低筋麵粉，可可粉，泡打粉過篩兩次加入打發好的黃油中，用切拌的手法攪拌均勻
6核桃仁掰碎，倒入，攪拌均勻
7麵糊裝入裱花的中，口需要剪大一點不然核桃仁不好出來，三分之二的時候放入黑巧克力
8再把三分之一的麵糊，抹平，中間低兩邊高一點，這樣就會有自然的裂痕，烤箱預熱170度，下層50-55分鐘左右
9烤蛋糕的時候就可以煮糖水啦，60g水➕24g細砂糖煮至糖融化就可以了，放涼備用，等到蛋糕出爐輕震幾下，就可以趁熱刷糖水了，刷好糖水用保鮮膜包好，冰箱冷藏24小時，磅蛋糕的口感更好哦
10淡奶油➕fluff棉花糖打發一下，就可以抹面了，不要打發過頭哦（直接用棉花糖代替了糖，讓淡奶油口感更好，甜度非常適合我，不會很甜）
11上面撒上果仁，裝飾一下，就可以開動啦，巧克力夾心，還有滿滿的核桃仁，實在太好吃啦
小技巧
磅蛋糕一定要烤熟，不然也是會塌陷的哦 不確定的時候可以用牙籤扎一下，沒有帶出麵糊就是熟了哦 如果沒有fluff棉花糖可以用等量的糖粉代替哦
