原料
步驟
1把水燒開，加入適量西米，煮到芯子一點白，關火燜一會（因為接下來西米還會下鍋煮，所以不必完全燜到透明，反而有白點的，口感更Q彈）
2西米起鍋，過冷水（一次即可）
3香芋，板栗切塊，蒸熟
4鍋里加水，煮開，入香芋，板栗，白糖（冰糖更好），椰漿，西米（椰漿和冰糖的量看個人喜好，我喜歡椰漿多一點的，更香濃）
5將材料拌勻即可出鍋
小技巧
1.西米是淘寶上買的袋裝的泰國西米，試過菜場買的稱斤的西米，不好煮，口感也不好 2.煮西米的方法在網上看過很多版本，這是我自己綜合各種經驗得出的，西米煮之前千萬泡不得，也不能洗；煮西米，水一定要多。 3.椰漿也是淘寶上買的，試過用椰汁替代椰漿，味道大打折扣。 4.板栗是要選哪種小小的，圓圓的，就是用來做糖炒栗的那種才好吃。 5.吃不完的放冰箱冷藏，下次吃的時候，可以直接食用，也可以先加熱再吃
