原料
肉鬆: 適量， 低筋麵粉: 80克， 牛奶: 70克， 油: 50g， 砂糖: 40克， 蛋白: 5個， 蛋黃: 5個， 沙拉醬: 適量， 檸檬: 幾滴
步驟
1雞蛋的蛋白和蛋黃分開
2麵粉過篩，和蛋黃，牛奶，植物油進行混合，我用打蛋器低速打的
3混合好了是這樣的
4蛋白打發，打發過程中分階段把糖加入，最後一次擠幾滴檸檬，可略掉檸檬
5打發好的蛋白分兩次加入麵粉糊中用鏟子拌勻
6像炒菜一樣翻
7拌勻後倒入墊紙的烤盤中，我用的烤盤是烤箱買來時自帶的，烤箱30L，這個盤子大約18*20吧
8能烤兩個出來，160度烤了12分鐘就變色了，可能我鋪的比較薄，十分鐘就要全程盯著看了，烤到微黃就行了，然後倒扣下來把紙撕掉，結果就變成了這樣，像掉了一層皮
9切成自己想要的快狀然後塗沙拉醬，撒肉鬆即可，肉鬆多撒點好吃
10不好看
11切大了就捲起來，切小了就對摺，一樣好吃
小技巧
烤的時候一定要盯著看，因為我本身看的配方是烤25分鐘，但是因為我鋪的薄，不到一半時間就烤好了，可以再烤一小會上色，或者塗一層油在紙上會好一些 做肉鬆小貝的話裡面外面都要沾滿沙拉醬然後滾肉鬆，我覺得那樣做不帶手套很不舒服，雖然口感會更豐滿，但是我放棄了
