簡介
為自己做了幾個摩卡咖啡慕司杯，一是解饞，二是提神。我對咖啡很敏感，一般下午過後我就不敢喝咖啡了，怕晚上睡不著覺。我平時也不太愛和咖啡，但是做成慕司就不一樣了，為了美味，我在慕司底部放了巧克力蛋糕，在慕司上面灑上了可可粉和糖粉。吃到嘴裡滑滑純純，上午吃一個，精神一整天。
原料
咖啡沫10克，淡奶油100克，糖粉適量（裝飾用），白糖30克，妙芙巧克力蛋糕，吉利丁片兩片
步驟
1.吉利丁片放入冷水中泡軟， 把泡軟的吉利丁片放入鍋中煮至融化後關火。 2.淡奶油打發至七成。 3.在奶油中放入咖啡和白糖，攪拌均勻。 4.吉利丁水的溫度降低後，倒入咖啡奶油中，攪勻。 5.妙芙巧克力蛋糕切片，放入杯中。將溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏兩小時後。便可享用了。^_^
小技巧
咖啡慕司有濃郁的咖啡香味,可可粉有香醇的巧克力味道,這兩個味道都有一點點苦味,為了中和這種味道，我在最上面加入里一些糖粉。為了給美味的慕司加入一些情趣,我用做餅乾用的模具花了一個心型，再用剪子剪下，把鏤空紙片放在慕司上，篩上糖粉。拿開紙片，一顆心呈現在眼前。
