原料
高筋粉: 150克， 紫米（料理機打成粉）: 30克， 雞蛋液: 30克， 乾酵母: 3克， 水: 60克， 白砂糖: 30克， 奶粉: 20克， 鹽: 2克， 玉米油: 15克
步驟
1除了玉米油，所有材料混合揉20分鐘後再加玉米油揉到出膜
2放在溫暖的地方發酵2倍大。中間挫個洞，不塌不回縮
3發酵好的麵糰，拿出來排氣，在分6份滾圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘
4拿一個麵糰搓成長條，案兩股辮
5頭尾捏緊後，相連
6模具撒點乾粉，把辮好的花環放進去，
7放在溫暖的地方發酵2倍大
8預熱烤箱180度。發酵好後，表面刷上蛋液，撒點燕麥
9180度，烤18分鐘
10烤到10分鐘的時候，看看上色滿意沒，蓋上錫紙繼續烤
小技巧
紫米，考出來內部也是紫色，好漂亮好Q彈，麵粉吸水不同，所以在加水的時候，要預留一點。烤箱按照自己家烤箱脾氣來調整時間和溫度
