原料
牛油奶油材料: ， 黃油（動物性黃油）: 200克， 水: 100克， 蛋白: 2個， 檸檬: 1片， 砂糖: 100克， 戚風蛋糕材料: ， 低筋麵粉: 80克， 蛋黃麵糊：蛋黃: 4個， 牛奶: 40克， 色拉油: 35克， 砂糖: 10克， 蛋白霜：蛋白: 4個， 砂糖: 60克
步驟
1先做牛油奶油，將砂糖、水和檸檬
2用慢火煮到稠即可
3放入盆中，
4將蛋白稍稍打起，
5再糖槳慢慢加入蛋白中，邊加糖槳邊攪拌，打成像蛋白霜一樣。
6將融化的黃油分成4-5次加入蛋白中攪拌，
7攪拌成淡奶油一樣即可備用。
8跟著做戚風蛋糕，將蛋白和蛋黃分開放在盆中，
9加入蛋黃牛奶等材料
10篩入低粉攪拌成蛋黃糊狀
11將蛋白打發
12把打發的蛋白分次加入到蛋黃糊中
13將打發的蛋白與蛋黃糊攪拌均勻 將烤盤鋪上油紙並把蛋白糊倒上去，鋪平並用牙籤畫上花紋
14放入烤箱上火溫度180，下火溫度160烤制20分鐘
15烤好後靜置降溫，將其平均切成寬度相等的三塊，用小刀修去不平整的地方，將三層疊放，中間塗上之前做好的奶油並放上蜜豆，塗好後放入冰箱冷凍。
16冷凍後切塊。
小技巧
我使用的是東菱DL-K33E電烤箱喲
