雞蛋: 個， 老抽: 適量， 鹽: 克， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 泡菜: 適量， 豆角: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量
1雞蛋，豆角，一起下水煮，雞蛋煮半熟撈起放冷水1分鐘，然後剝殼待用。
2下老抽料酒各2勺，適量白糖，放雞蛋，大火燒開，轉小火熬，待汁濃收汁，撈起雞蛋待用
3重新白水燒開下面，同時切蔥姜為小粒，泡白菜為絲
4撈起面濃碗，並放豆角，蔥，姜，油辣，泡菜，油，鹽，老抽，搞定
