自製紅豆沙 0

原料

大紅豆: 500g， 砂糖: 350g， 色拉油: 200g

步驟

1豆沙加水煮爛，退殼，紗布過濾擰乾水分後，入鍋炒，大火等豆沙冒泡後，轉成小火，同時加砂糖，炒至水份收干，豆沙變得粘稠

2加入色拉油，分次一點點加，等第一次加入的油吸收後再加第二次。

3翻炒至豆沙顏色變深，鍋邊不會粘上豆沙

4用手指試看看，不沾手就差不多了，炒豆沙時間差不多一個多小時的樣子！

5完成！

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