自製紅豆沙 0

原料

紅小豆: 300g， 水: 適量， 冰糖: 20g， 白糖: 30g， 豬油或色拉油: 2大勺

步驟

1紅豆洗凈，放水入高壓鍋中，25-30分鐘

2將煮好的紅豆濾水倒入攪拌機中，打至看不到皮的細膩糊狀

3不粘鍋加熱，倒入紅豆糊，再入豬油或色拉油2大勺，加入白糖

4小火慢炒至二不粘（不粘鍋，不粘鏟）沙沙的感覺即可

小技巧

我喜歡乾乾的沙沙的，煮時水沒放太多，炒時也多炒了會兒

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