原料
雞胸肉或者整雞一隻: ， 白洋蔥: 半個， 青辣椒: 1個， 紅辣椒: 一個， 花椒: 1把， 辣椒粉: 2勺， 糖: 少許， 芝麻: 1勺， 鹽: 少許， 醬油: 適量， 陳醋: 2勺
步驟
1洋蔥提前切細條，用淡鹽水浸泡，放冰箱浸泡過夜最好，可以儘量地去除辛辣的味道。
2雞洗乾淨，要是整雞切開四塊，這樣好熟。
3水開以後雞肉上鍋蒸6分鐘，關火悶20分鐘，拿出來晾涼以後用手把雞肉撕成條。
4辣椒切條備用
5準備一個碗，開始做油潑辣子。辣椒粉+糖+芝麻放在碗里，小鍋放多一點油，放入花椒，小火慢慢加熱後澆在碗里辣椒粉上面，油不能太熱，太熱辣椒就焦了。
6油辣子做好後加入陳醋和醬油，調料就做好了。
7然後把洋蔥、辣椒和雞肉加調料一起拌勻就可以了。
小技巧
花椒要多一點，麻麻香香的味道和洋蔥混合在一起非常絕妙。
