原料
雞胸肉: 2塊， 植物油: 50g， 食用鹽: 少許， 生抽: 一小勺， 蚝油: 一小勺， 小磨香油: 少許， 芝麻: 20g， 酒鬼花生碎: 一小勺， 干辣椒粉: 10g， 小紅椒: 3個， 大蒜碎: 5顆， 孜然: 少許， 香菜: 一株， 薑絲: 少許
步驟
1水燒開後投入斷成兩截的雞胸肉煮熟。 (切兩段易熟) 筷子可以插入最厚部分不出血水即可。
2去沫放涼後手撕成雞絲。
3再投入小紅椒圈圈.香菜.香芝麻.花生碎.小磨香油拌勻
4小火拌勻
5關小火將手撕雞投入拌勻，撒上香菜，裝盤出鍋。
小技巧
芝麻炒香，更美味可口。
