原料
低粉: 113g， 中粉: 100g， 蘇打粉: 3g， 泡打粉: 3g， 海鹽: 4g， 黃油: 100g， 黃砂糖: 170g， 雞蛋: 一個， 苦甜巧克力: 200g
步驟
1低粉、中粉，泡打粉、小蘇打混合過篩備用
2黃砂糖打成糖粉備用
3黃油軟化後加入黃糖粉，用電動打蛋器打至羽毛狀，然後加入雞蛋，打至完全融合
4巧克力掰碎備用，塊稍微大一點也沒有關係的
5將麵粉與黃油混合，用刮刀切拌至無乾粉即可
6加入巧克力碎混合均勻，用保鮮膜包好入冰箱冷藏72小時
7把餅乾麵糰挖成25g一個小球，略微按扁，入預熱175度的烤箱烘焙
8烘焙時麵糰隨溫度的升高會慢慢攤開，所以麵糰之間要預留最後的間隙
9烤制13-15分鐘後，視餅乾外圈略微變黃拿出，放烤架晾涼即可
10烤制好的餅乾入口酥脆，十分美味
