原料
高筋麵粉: 250g， 低筋麵粉: 50g， 鹽: 5g， 乾酵母: 4g， 白砂糖: 33g， 雞蛋: 28g， 牛奶: 130g， 二、波蘭酵頭: ， 高筋粉: 50g， 水: 50g， 酵母: 1g
步驟
11⃣️將波蘭酵種中的所有材料混合均勻 2⃣️室溫（或冷藏）發酵至表面有明顯氣孔，拉開呈蜂窩狀
21⃣️將（除黃油外）所有材料和發好的波蘭酵種混合均勻，打至成團 2⃣️加入黃油打至麵糰光滑，拉出細膩薄膜，靜置半小時左右（記得蓋住表面哦，不然會被風乾起皮的） （忘記拍拉薄膜的圖片啦，這個是打好的麵糰）
3這個是靜置半小時後的麵糰，明顯大了一圈（忽略被包面紙粘住的不光滑的表面）
4將靜置好的麵糰分割40g，一個揉圓 （可按自己喜好分割麵糰的大小）
5揉圓的麵糰，表面沾點水，均勻的粘上白芝麻（家裡沒有白芝麻啦，只好用黑芝麻代替了。） 醒發至2-2.5倍大
6醒發好的麵糰 入爐以上下180/160烤15min左右 （此溫度和時間僅供參考，由於每台烤箱都不一樣，要根據自己的烤箱來判定具體的溫度和時間，因為自己和家人喜歡吃脆底麵包，所以底火會相對高些，時間相對長些，裡面仍然很柔軟哦。）
7出爐輕震（為了把麵包里的熱氣震出來一部分，防止縮腰） 可以慢慢享用啦
8由於沒能抵抗住剛出爐熱騰騰麵包的香味，順手從中間切開，抹上厚厚一層沙拉醬，再夾上超多肉鬆.................... 人間美味，不過如此（本人酷愛肉鬆➕沙拉醬，又是自己親手做的，額額額額額額，好吃?）
9剩下的麵糰，被我整成了甜甜圈?的形狀，表面刷了蛋液，粘上杏仁片，烤至金黃色。（一般不喜歡顏色過深的食物，嫌棄顏色淺的朋友?，可以出爐前往上放一層，上一下色再拿出來。）
小技巧
1⃣️配方中有高筋粉，又加了一部分的低筋粉，是為了調節麵糰的筋度，對於我這種新手來說製作更容易些。 2⃣️配方中牛奶的量不是固定的，不同牌子麵粉的吸水量不一樣，相對來講，牛奶的量就不太一樣，我用的麵粉吸水率比較低，所以.... 3⃣️配方中的牛奶可以用水代替哦，牛奶的含水量是90%，也可以替換一部分淡奶油，更加柔軟細膩 4⃣️麵糰一定要揉出薄膜哦，這些麵包相對來講會更加柔軟細膩些。 5⃣️這個配方適用於大部分甜麵包哦，只是造型不同，看心情，想怎麼來就怎麼來，開心就好 6⃣️先這些吧，不懂的地方隨時留言，想起來就再寫點，別嫌我囉嗦
