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原料
土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 豬肉: 看自己喜歡,可以不放, 黑胡椒醬汁: 一袋, 糖: 一勺提味,也可以不放, 鹽: 適量, 姜: 可以不放
步驟
1土豆很大一個就夠了,胡蘿蔔一根,黑胡椒醬一袋。(超市就有賣的,如果沒有也可以用黑胡椒粉代替,沒有醬汁吃著口感好。)
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2像我一樣家裡有個喜歡吃肉的,在放一點肉,豬肉適量,五花三層帶皮最好,切塊準備。(可以多放一些肉)
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3胡蘿蔔削皮切塊,土豆削皮切塊,備用
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4開火熱鍋涼油,適量。
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5放少量白糖炒一下,糖提味的,不喜歡的,可以不放白糖,直接下一步。
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6放少量姜。(根據個人口味或者多放,或者不放,直接下一步。)
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7放肉炒一下就變色了,變色會很好吃?。(小心濺油,怕濺油的可以先放水。)
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8把洗好的土豆胡蘿蔔一起入鍋,翻炒一下。 放黑胡椒醬汁。(喜歡黑胡椒口味的,可以在加點黑胡椒粉,黑胡椒醬汁味道沒有那麼濃,我又加一點黑胡椒粉,也可以不加) 最後根據口味放適量鹽,我放半勺就可以了。
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9放適量清水。
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10水過土豆就可以了。喜歡湯汁多一點的可以多加一點水。(我喜歡吃口感粘稠軟軟的還有湯汁可以拌飯吃。) 蓋鍋大火燒開,轉中火10多分鐘,看看湯汁變得濃稠就可以了。
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11收汁就可以裝盤了。 我只顧著拍照了,湯汁有點少了,要多一點湯才好吃?(要像咖喱土豆一樣多多的湯底)
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12裝盤撒點蔥花,很好吃?
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13在來配一個米飯,今天做的是紫米飯,如果配二米飯(黃米加白米)味道就更好了,拌點濃稠的湯汁,好吃?
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小技巧
要多放點肉,多一點湯汁,會很好吃,用牛肉也好吃,牛肉燉一個小時後放土豆胡蘿蔔,秘訣就是頓的軟爛入味,湯汁濃郁。