原料
米: 3杯， 胡蘿蔔: 2根， 洋蔥: 1個， 孜然: 半勺， 羊排: 400g， 鹽: 適量
步驟
1羊排切段，洋蔥切寬絲，胡蘿蔔切絲
2放1炒勺油，油熱後放入羊排翻炒，如果是凍肉，需將水分炒出後倒掉含有水的油，重新加肉，加熱後下肉再炒，加孜然粉，炒至羊肉表面金黃。
3羊肉炒黃炒香後加入洋蔥絲，炒至洋蔥絲髮黃，吃透油分。
4洋蔥絲炒軟炒黃後加胡蘿蔔絲翻炒，炒至胡蘿蔔絲吃透油變軟，加入開水沒過菜，煮開，加鹽，調味至比一般菜略咸一點。
5洗乾淨米放入電飯鍋，先加菜湯，沒過米飯約三分之二指節（要比日常做米飯水少一點）羊肉最後擺在米飯上邊，開始燜，跳到保溫後關掉重新煮飯，反覆2次。
