原料
香菇: 10朵, 青椒: 2個, 豬肉: 30克, 菜籽油: , 蒜: 3瓣, 姜: 2片, 料酒: , 花椒粉: , 麻辣油: , 醬油: , 雞精: , 鹽: 適量
步驟
1香菇和青椒切片,豬肉切條。
2用一點點料酒和鹽倒入豬肉拌勻放置一會兒。
3鍋內熱油,下豬肉翻炒至白色後盛出來。之後無須再添油,炒豬肉的時候脂肪提煉出來的油就夠用了。
4放入薑片和拍好的蒜瓣,炸出香味後倒入香菇,多炒一會兒後倒入剛盛出來的肉。
5翻炒幾下倒入青椒,加入醬油,愛吃辣所以加了麻辣油,花椒粉,鹽,雞精,翻炒後蓋好鍋蓋燜一會兒出鍋。