原料
純牛奶: 80g， 淡奶油: 95g， 雞蛋: 一個（大個兒的）， 白砂糖: 25g， 煉乳: 5g， 低筋麵粉: 3g， 布丁粉: 5g， 椰蓉: 適量（撒在蛋撻表面，可以不添加）
步驟
1將純牛奶、淡奶油、白砂糖放在小奶鍋中小火加熱，不停的攪拌。只要看到糖融化了，趕緊關火。
2篩入布丁粉和低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態，放冰箱冷藏待用。
3上步驟中冷卻的液體中倒入已經打散的雞蛋，用刮刀攪勻。（為什麼需要放涼呢？因為熱的話，雞蛋會熟滴，哈哈）
4先預熱烤箱吧，220度上下火，10到15分鐘。
5上步驟中製作好的蛋撻液過篩兩遍，放入已經解凍的蛋撻皮中，八分滿就成。在上面撒上適量的椰蓉粉，這樣烤出來蛋撻會特別香哈。
6將蛋撻放入已經預熱好的烤箱中層，15分鐘左右。看到有小斑點就好啦（小斑點最好的方法就是最後1分鐘上火烘烤，馬上就會出來可耐的小斑點喲）。
7蛋撻烤好啦，熱熱的吃最好吃了。在冬天裡，配上杯熱茶，午後陽光下，多麼小資的生活。我的最愛呢~
