原料
低筋麵粉100克，百香果汁80ml，葡萄籽油65ml，白砂糖85克，雞蛋5個
步驟
1.百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星 2.篩入過篩3次的低粉 3.輕微拌幾下至看不見乾粉即可，加入蛋黃 4.攪拌幾下就可以輕鬆地攪拌出順滑的蛋黃糊 5.蛋白中加入幾滴白醋 6.電動打蛋器高速攪拌至起泡 7.分3次加入白砂糖，用中速攪拌 8.蛋白攪拌至硬性發泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊 9.預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻 10.再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻 11.把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻 12.把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出起泡；放進 13.預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐後倒扣在烤網上 14.至完全涼透，脫模即可
