原料
肥牛: 一盒， 金針菇: 一把， 青椒: 適量， 小米辣: 適量， 姜蔥蒜: ， 醬油、白醋、蚝油、鹽、味精:
步驟
1如圖姜蔥蒜切片，小米椒、青椒切碎備用
2金針菇洗凈後一根一根的撕下備用
3肥牛拿出來解凍備用
4倒入蔥姜蒜、小米椒青椒炒香
5加入金針菇翻炒至軟
6倒入開水淹沒材料，倒入適量蚝油、醬油、鹽小火慢煮
7最好一開始用兩個鍋，一個炒菜一個燒開水將肥牛焯一次，記住變色就撈起，這樣肥牛不老，而且去腥瀝油
8然後肥牛倒入再加點味精，一起大火煮兩分鐘倒入碗里
9最後撒上蔥花，加上白醋即可。（不喜歡吃醋的可以不加醋，就是金針菇肥牛）
