原料
紅辣椒: 一個， 黃辣椒: 一個， 青辣椒: 適量， 金針菇: 適量， 肥牛: 適量， 番茄（越多越酸）: 適量， 番茄醬（越多越甜）: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 油鹽: 適量
步驟
1黃燈籠椒去籽切碎越碎越好，還有番茄去皮去籽，切大塊備用
2剁碎的黃燈籠椒放入一茶匙油，適量鹽攪勻備用，如果喜歡辣的可加入剁碎的小米辣，我的辣椒切得太大塊了，大晚上做飯怕吵到鄰居哈哈哈哈，反面教材，有榨汁機打碎最好～
3金針菇洗凈切尾焯水金針菇要焯熟！！！切記熟！
4焯完金針菇的水可以直接焯肥牛，不用太熟，隨便一焯水就行，然後去掉浮沫，肥牛撈出備用
5鍋里加入蔥姜蒜炒香，然後加入黃辣椒和番茄再炒一會，不要像我光照相把蔥給炒糊了=_=
6炒完後放入大半鍋水燜煮一會，煮到什麼時候呢？煮到番茄化了就可以，番茄化了以後可以嘗嘗湯，可適量加入番茄醬，番茄醬會使湯的味道甜一些PS：等湯燒好的時候可以切一些青椒紅椒備用。請忽略我燒焦的蔥，反正最後會全部撈起來的……
7將煮好的湯濾出，只要湯，裡面的料就不用了，煮好的湯濾出後將肥牛放進去煮熟，加入醬油鹽等調味料，金針菇鋪碗底，最後將煮好的酸湯肥牛倒入碗中～
8最後將切好的紅綠辣椒放上淋上滾油～我的最後成果看著有些黑點點是因為我放上了胡椒，作為胡椒的忠實愛好者，吃牛肉必須放胡椒，如果有喜歡胡椒的可以在酸湯肥牛倒入碗之前放一點也很美味～
