原料
山藥: ， 青椒:
步驟
1有白色的山藥，可以清除血管中和肝臟中多餘的脂肪，還含有多酚類物質，可以促進消化吸收。另一主料是黑色木耳，木耳含有大量的膠質可以帶走肺內的有害物質，木耳中的卵磷脂和多糖可以清除血管中多餘的油脂。
2除了一黑一白，另外就是青椒和彩椒，青椒富含豐富的維生素C，最後還有一紅就是瘦肉，含有豐富的蛋白質，並且易於消化。
3接下來用適量的料酒、鹽和澱粉來腌肉，讓肉片去腥嫩滑，抓勻備用，山藥切成菱形片，為了防止發黑，放到檸檬水裡浸泡，然後將青椒和彩椒也切成和山藥差不多大小的菱形塊。
4接下來往肉里滴兩滴油，這樣在滑肉的時候就不會粘鍋，往鍋里放少許油，將肉片炒制七分熟盛出備用，然後再倒入少許油，放入蔥姜煸炒兩下，接下來先放山藥，然後放木耳，再加一點白醋可以讓山藥更脆，然後放入青椒和彩椒，炒到八成熟的時候加少許鹽，倒入滑好的肉片，翻炒兩下就可以盛盤出鍋了。
