原料
糯米: 250克, 五花肉: 適量, 生鹹蛋: 20個, 老抽: 0.5勺, 生抽: 2勺, 香腸: 3根, 香菇: 3朵, 玉米: 適量, 甜豆: 適量, 胡蘿蔔: 適量
步驟
1蔬菜,肉類材料切成小塊備用。
2糯米泡發3小時以上,把第一步切好的蔬菜肉一起攪拌,可以先少放點,以免餡料太多了。
3加入兩勺生抽和小半勺老抽攪拌,不要加鹽了,再加太咸了。
4把生鹹鴨蛋小頭敲一小塊破口,把蛋白到出來,留蛋黃。
5把餡料用小條根裝進蛋里,可用筷子塞一塞,但是不要捅破了。
6塞好的糯米蛋
7用錫紙包好,上蒸鍋。
8蒸1個小時左右
9剝殼,好香,嫌蛋太小了吃不過癮,下次可以包粽子。
10蒸好的糯米蛋,香噴噴
11很簡單的
小技巧
1.餡料有的多的可以放碗里一起蒸了吃。 2.蛋白儘量倒完,要不然蛋殼會容量很小。