梭子蟹: 3隻， 姜: 2片， 蔥: 適量， 澱粉: 兩大勺， 豆腐: 1盒
1梭子蟹洗凈擦乾備用
2切件
3裹生粉，為了煎炒的時候能夠鎖住水分，肉也不會散掉。
4熱鍋蔥姜爆照，下入螃蟹煸炒，少許鹽，白鬍椒
5噴入料酒，加一小碗水煮開。
6加入豆腐同煮8分鐘，調味完成。 由於蟹里有生粉，可根據喜好勾芡。
