原料
雞: 一隻或者半隻， 姜: 一塊， 紅辣椒: 2個， 青辣椒: 2個， 大蔥: 1個， 啤酒: 一罐， 八角、花椒、干辣椒: 一點， 糖: 均勻， 調料: 一袋， 土豆: 自己看著買
步驟
1買回來的雞先洗幾遍，洗完之後放點鹽和薑片弄均勻，腌半個小時
2雞肉在腌的過程中，我們把土豆削皮切成大塊（切大塊不容易煮的太爛），姜去皮切成片，紅辣椒青辣椒洗乾淨切成大塊，蔥切大塊
3準備好需要的調料:糖、鹽、大料（煮雞用的，我們在新疆煮雞就用重慶燒雞公，也可以用平常自己煮雞的調料，如果你想好吃點可以去淘寶搜重慶燒雞公就有了）八角、花椒、干辣椒
4鍋熱了倒入油，等油熱了放入兩勺糖，攪拌糖變成金黃色後倒入雞肉，翻炒雞肉直到雞肉上色，最後把它盛出來。
5第二次鍋熱了倒入油，等油熱了放花椒八角干辣椒，放入煮雞的調料，根據個人口味放，放入雞肉翻炒，2分鐘後倒入啤酒，蓋上鍋蓋煮，10分鐘後倒入土豆香菇，如果水不夠，煮的過程在加點水，大概煮上半個小時左右。
6煮了半個小時後放入紅辣椒青辣椒還有蔥，嘗嘗土豆有沒有鹽味，適量的放點，最後出鍋前在淋上點香油，先把雞肉盛出來，然後把汁淋上去就可以了。
小技巧
因為我沒有照過程的圖片，只有做完的，如果大家有不懂的可以問我哦！！！
