原料
雞翅中: 0.8kg, cook100巴西烤肉料: 50g, 水: 50g, 熟芝麻: 適量
步驟
1雞翅買回來洗乾淨,瀝干水。用小刀在正反面分別劃幾道,幫助腌入味。放大碗里備用。
2將cook100巴西烤肉料倒出在另一個碗內,加入清水。保證1:1的配比。
3用筷子拌勻後倒入裝有雞翅的碗內,混拌十分鐘,快速入味。
4陰涼處靜置4小時。
5烤箱預熱200度,五分鐘。將雞翅碼好放入烤盤,中層15分鐘。
6取出將雞翅翻面,再刷一層醬料。繼續烤十五分鐘。
7愉快的出箱了,盛盤,灑上熟芝麻。
小技巧
1.巴西烤肉料的味道很足,濃郁香辣,腌制時間不宜過長。 2.快速入味可以每半小時混拌一次。 3.新鮮食材口感較好,不推薦腌制12小時以上。 4.我是包著錫紙來烤的,油不會濺得烤箱都是,很乾凈,雞翅尖部不焦。但是表層不夠酥脆,上色可以。根據個人愛好選擇是否使用錫紙。 5.還是奧爾良味道的比較好吃…(ー ー;)