原料
雞蛋1個: 熱水200ml， 包菜4分之1顆: 口蘑1個， 鹽適量: 干辣椒半個， 雞胸肉40g: 胡椒適量， 醬油，香油，醋適量: 橄欖油少許
步驟
1雞蛋1個打散，沿碗邊慢慢注入熱水，並攪拌，注意要慢，不然會變成蛋花湯，鍋里放水，蒸架，放入蛋液，蓋蓋子，中火，鍋開後蒸15分鐘，蛋液凝固即可，出鍋淋少許醬油，香油，2滴醋（可去腥）
2包菜，口蘑洗凈，切片。雞肉洗凈斜刀切片，用少許胡椒腌制一下
3炒鍋中火，倒少許橄欖油，先放入口蘑片，煎至焦黃，干辣椒切絲放入，放入包菜，翻炒，稍出水後下入雞片翻炒至變色
4鍋中放鹽少許，翻炒均勻即可出鍋
5配一杯酸奶，早餐完成
